GARAM Bagi Tubuh Manusia

Al-Baghawi dalam Tafsir-nya dari Abdullah bin Umar: "Allah telah menurunkan 4 keberkahan dari langit ke bumi yaitu besi, api, air dan garam"

"Siapa yang memulakan makan dengan memakan secuil garam, Allah akan menghindarkan 330 jenis penyakit. Sekurang-kurangnya ialah kusta, sakit gigi, dan sakit perut. Selebihnya Allah SWT yang Maha Mengetahui"

Garam dengan nama senyawa kimia Sodium atau Natrium Clorida (NaCL) merupakan bagian dari sodium yang sangat diperlukan tubuh.

Pertanyaanya adalah berapa garam yang dibutuhkan oleh tubuh?
Dr. Lewis K Dahl, seorang peneliti dari New York mengingatkan bahwa setiap orang hanya perlu 2 gram atau 0,5 sendok teh garam setiap hari. Tetapi yang terjadi konsumsi garam manusia mencapai 5-7 gram/hari, bahkan lebih.

Menurut Dr Wynnie Chanah dari the British Nutrition Foundation, setiap orang sebaiknya mengurangi garam dal setipa santapanya. Diet mengurangi garam akan secara signifikan meminimalisasi resiko hipertensi. Makanan serba instan mempunyai kadar garam yang cukup tinggi karena menggunakan pengawet.

Untuk mengurangi pemakaian garam dalam masakan, awalnya terasa berat. Padahal, tanpa konsumsi garam dapurpun, kita tidak akan kekurangan garam. Sebab garam alami bisa didapat dari makanan langsung seperti sayur dan hasil laut.

Sumber: Majalah Nurul Hayat edisi 83

Khasiat Kismis

Kismis (Votis vinifera) adalah anggur yang dikeringkan dan dapat dimakan langsung. Kismis juga memilki rasa manis karena terdapat kandungan gula, dan yang terbaik adalah memiliki banyak lemak dan daging, kulitnya tipis, besar dan bijinya sudah dihilangkan.

Manfaat kismis adalah bisa digunakan untuk membantu melancarkan pencernaan. Selain itu kismis juga mengandung vit B kompleks.

Banyak penelitian yang membuktikan manfaat kismis salah satunya Mary Ellen Camire dari Universitas Maine dalam penelitianya menyebutkan bahwa, serat pangan dalam kismis dapat mengikat asam empedu dan membuangnya ke luar tubuh melalui proses buang air besar. Asam Empedu adalah hasil akhir dari proses metabolisme kolestrol yang artinya penurunan kolestrol darah juga bermanfaat untuk mencegah penyakit jantung koroner.

Selain itu kismis juga dapat digunakan sebagai bahan pengawet makanan alami. Hali ini disebabkan karena ekstrak kismis dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen seperti Lysteria monocytogenes, E.Coli dan Staphylococcus aureus.

Namun yang perlu diperhatikan adalah, meskipun kismis memilki banyak khasiat untuk kesehatan tetapi kismis tidak disarankan untuk dikonsumsi secara teratur karena bisa menyebabkan diabetes. Hal ini disebabkan karena rasa manis pada kismis merupakan gula alami yang memiliki nilai glikemik cukup tinggi.

Sumber: Majalah Nurul Hayat edisi 78

Khasiat Buah Anggur

"Sesungguhnya orang-orang yang bertaqwa mendapat kemenangan (yaitu) kebun-kebun dan buah anggur."(QS. An-Naba:31-32)
Ayat di atas menjelaskan bahwa anggur bukan buah sembarangan, tetapi buah pilihan surga yanga akan diberikan kepada orang yang bertaqwa.
Anggur dibedakan jenisnya menurut warnanya, seperti anggur merah, anggur ungu dan anggur hijau. Dari ketiga jenis anggur tersebut yang paling banyak khasiatnya adalah anggur merah atau ungu.

1. Mencegah sariawan
Kandungan vitamin C dalam buah anggur cukup tinggi dan dapat mencegah sariawan.

2. Mencegah karies gigi
Bila anda membuat jus anggur, akan tampak warna unggu kehitaman yang mengandung tanin yang tinggi. Tanin bersifat antibakteri dan antivirus, yang otomatis dapat mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang menyebabkan karies gigi.

3. Mencegah kanker
Sadar atau tidak, walaupun kita tidak merokok tetapi kita bisa terimbas asapnya atau lebih dikenal sebagai perokok pasif. Perokok pasif lebih beresiko terkena kanker gara-gara menhirup asap rokok tersebut. Akan tetapi kandungan asam elegat dalam anggur dapat menhancurkan hidrokarbon, yaitu senyawa penyebab kanker pada rokok.

4. Mencegah gangguan jantung
Menurut penelitian Robert M. Russel dari Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University, Boston, melaporkan bahwa jus anggur merah dapat menurunkan LDL dalam tubuh. Mengapa bisa demikian? jawabanya karena kulit anggur kaya kandungan flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan yang memiliki efektivitas lebih kuat dibandingkan vitamin C dan E. Flavonoid juga berfungsi untuk menghambat terbentuknya plak pada pembuluh darah, sedangkan bijinya mengandung piknogenol yang berfungsi sebagai antioksidan pelindung pembuluh darah.

Sumber: Majalah Nurul Hayat edisi 69